Terroir: Avola ed il Val di Noto
La vitivinicoltura nel Val di Noto è una tradizione millenaria che affonda le radici nell’epoca greca e ha plasmato nei secoli il paesaggio e l’identità di questo territorio. Qui nascono vini simbolo come il Nero d’Avola e il Moscato di Noto, espressione autentica di un sapere antico che oggi vive in una produzione di qualità, profondamente legata alla terra e riconosciuta nel mondo.
Tenuta Palmeri, Avola
Vino, arance, vacanze e molto altro – l’ampia offerta della nostra azienda vinicola nel sud-est della Sicilia
Prima piantagione: 2006
Prima annata: 2009
24 ha
Resa: circa 500g/m2
Terreno argilloso su strato calcareo
IGT Sicilia, DOC Avola
EU Bio
Varietà d’uva: Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Grillo, Chardonnay, Moscato
Nel 2006 vennero piantate le prime viti nel terreno calcareo di Avola, in Sicilia. Oggi coltiviamo oltre 23 ettari di terreno ai piedi dei Monti Iblei, dove produciamo uva biologica. Ci allontaniamo dalla monocultura tradizionale facendo crescere tra le viti alberi di olive, agrumi e mandorle. Inoltre, nella nostra tenuta pratichiamo l’ospitalità siciliana, sia in occasione di degustazioni ed eventi, sia ospitando fino a 25 enoturisti.
Terroir
Più si scava in profondità, più il terreno diventa argilloso. Sono questi strati di argilla che fanno sì che l'acqua dei Monti Iblei non si disperda completamente. Le nostre viti sviluppano radici profonde per raggiungere questi strati, garantendo loro un apporto idrico ottimale. I nostri suoli si sono formati per sedimentazione nel mare. Più tardi furono spinti verso l'alto, formando i Monti Iblei. Ancora oggi troviamo spesso fossili marini fossilizzati che documentano la storia del nostro terroir unico.
Vini
La nostra gamma di vini si basa sulla varietà principale Nero d’Avola, che elaboriamo con passione in vini spumanti, rosati e rossi. Offriamo sia vini varietali che cuvée prodotti con vitigni internazionali come Carbernet Sauvignon. Tutti i vini rossi maturano in barrique di rovere francese durante periodi di 6 fino a 36 mesi per acquisire le caratteristiche tipiche dei vini della nostra regione.
Olio d’oliva
Nel 2006 vennero piantate le prime viti nel terreno calcareo di Avola, in Sicilia. Oggi coltiviamo oltre 23 ettari di terreno ai piedi dei Monti Iblei, dove produciamo uva biologica. Ci allontaniamo dalla monocultura tradizionale facendo crescere tra le viti alberi di olive, agrumi e mandorle. Inoltre, nella nostra tenuta pratichiamo l’ospitalità siciliana, sia in occasione di degustazioni ed eventi, sia ospitando fino a 25 enoturisti.
Mandorla d`Avola
La Mandorla Pizzuta di Avola è una delle eccellenze simbolo del Val di Noto, apprezzata per la sua forma elegante, la consistenza croccante e il sapore dolce e aromatico, con un inconfondibile retrogusto delicatamente amarognolo.
Ricca di oli essenziali e preziosi nutrienti, è da sempre protagonista della pasticceria di alta qualità e rappresenta un prodotto identitario, profondamente legato al territorio e alla sua tradizione agricola.
Agrumi
Nella Tenuta crescono anche limoni, arance, mandarini e pompelmi che i nostri ospiti hanno l’opportunità di gustare cogliendoli direttamente dall’albero. Inoltre, con una parte degli agrumi produciamo specialità dolciarie a lunga conservazione, in modo tale da poter godere di questi frutti durante tutto l’anno.
biodiversità
mandorle, olivi, agrumi, orto, grano e vino - viva la biodiversità!
Nel cuore della nostra missione dimora un impegno incrollabile per i criteri biologici più severi, e questo si riflette in ogni passo che intraprendiamo. La biodiversità, con la sua preziosa varietà di vita, è il fondamento su cui poggiamo le basi del nostro vigneto. La natura ci insegna che l'equilibrio è la chiave per la prosperità, ed è per questo che abbiamo scelto di seminare cereali tra i filari anziché impiegare macchinari che disturberebbero questa armonia.