Tenuta Palmeri, Sizilien
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Olivenöl

Pro Jahr werden auf Tenuta Palmeri circa 1000 Flaschen Olivenöl hergestellt. Das Olivenöl "Palmeri" ist ein speziell mildes Olivenöl, welches aus halbreifen Oliven gewonnen wird. Halbreif deshalb, weil die Oliven bereits im Herbst, das heisst Mitte Oktober geplückt werden. Würden die Oliven erst nach deren Vollreife Ende November, Anfang Dezember geerntet, ergibt das zwar 50% mehr Ertrag, dafür aber auch ein Öl mit den Bitterstoffen der reifen (schwarzen) Oliven. So verfügt Tenuta Palmeri mit dem Olivenöl "Palmeri" über ein besonders mildes Öl welches reich an Poliphenolen ist.

Das Olivenöl "Palmeri" ist in 0.5 Liter Flaschen erhältlich, zum Preis von 22 CHF/Flasche.